Pere Spalèr

Pera Spalèr

La pera è un pomo, un falso frutto delle piante del genere Pyrus a cui appartengono molte specie differenti.

La Spalèr in particolare, ormai in via di estinzione, è un frutto di forma sferica, di dimensioni medio-grosse, presenta una buccia verde giallastra con zone rugginose o rossastre se maturato in pieno sole.

La polpa è consistente, sugosa, asprigna e granulosa.

Periodo di raccolta: settembre, metà ottobre.
Impieghi: usata nella preparazione del savurett.

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