La frutta che utilizziamo per il Savurett e coltiviamo è stata inserita dalla Provincia di Reggio Emilia nell’elenco delle piante dell’Agrobiodiversità Reggiana e considerata da tutelare.
Pera Spalèr
La Pera Spalèr, in via di estinzione, è un frutto di forma sferica usato nella preparazione del savurett.
Pera Nobile
La Pera nobile è un frutto antico dell' Emilia Romagna, usato nella preparazione del savurett.
Mela Campanina
La mela campanina è "l'antica mela della nonna", usata nella preparazione del savurett.
